В 1905 году Петрос Фомопулос, выдающийся ученик в искусстве дистилляции, которому он научился у своего отца в области Каламата, создает уникальное узо. Узо Sans Rival (= непревзойденное, вне конкуренции) зарекомендовало себя как классическое, традиционное греческое узо высочайшего качества, удостоенное особых наград.
В 1925 году компания переводит свое производственное хозяйствов Пирей. Очень скоро репутация компании становится широко известной не только на территории Греции, но и в странах, где существуют греческие диаспоры, что постепенно привело к развитиюмасштабной экспортной экспансии от Соединенных Штатов Америки и Канады до Сомали, Судана и Австралии.
В 1953 году бразды правления ликероводочным заводом переходят к сыну основателя компании Христосу Фомопулосу. За очень короткое время Узо Sans Rival стало идентифицироваться с понятием национального напитка Греции, монополизируя таким образом внутренний рынок узо. Также наблюдается рост экспорта, который достигает далекой Панамы. В 1971 году ликероводочный завод реорганизуется в акционерное общество с двумя собственными современными заводами. Постепенно Узо Sans Rival начинает продаваться в более чем 50 странах мира.
Превосходство Узо Sans Rival подтверждают золотые медали, полученные на крупнейших международных выставках, а также множество других почетных наград (Брюссель 1908 год, Рим 1911 год, Египет 1912 год, «поставщик двора Его Величества короля Георга I»).
Более того, на одном из конкурсов напиток был исключен из конкурса, по причине более высокого качества по сравнению с остальными напитками. Говорят, что свое название напиток получил, когда во время дегустации один из судей воскликнул “sans rival”, что значит вне конкуренции (без противника).
Узо Sans Rival было представлено в международных журналах таких, как «Jours de France», в таких кинофильмах, как «Моя большая греческая свадьба» и «Peppermint», а также на витринах гастрономических бутиков, знаменитых своими изысканными товарами такими, как “FAUCHON” в Париже, в качестве традиционного греческого продукта. Рецепт напитка остается неизменным уже более 100 лет.
